Laptele nu este doar un lichid nutritiv sănătos, ci și o sursă de cazeină.
Această proteină este utilizată în mai multe scopuri, inclusiv pentru producerea de plastic și lipici. Da, laptele este folosit pentru a face plastic real numit galalit. Aproape ca gheața. În 1925, o întreagă fabrică pentru producerea acestui plastic a fost chiar construită în apropiere de Moscova. Și pe ea nu au modelat cifrele din brânză de căsuță uscată, ci au făcut rășină de cazeină-formaldehidă. Cazeina este folosită pentru fabricarea lipiciului, a cărei producție în masă a fost lansată în 1800 în Germania și Suedia. Există, de asemenea, dovezi că un astfel de clei a fost folosit în Egiptul antic. Astăzi vom încerca să o gătim, respectând tehnologia, dacă este posibil. Deci, primul lucru de care ai nevoie este laptele degresat.
Este foarte important să luați lapte cu cea mai mică cantitate de grăsime. Cu cât este mai puțin grăsime, cu atât lipiciul este mai bun. În 100 g lapte - 3 g proteine. Aproape toată această proteină este cazeină. Trebuie doar separat. Ei bine, deși nu este destul de simplu. Există o tehnologie specială: laptele trebuie încălzit la o temperatură de 35 ° C. Vom face acest lucru într-o baie de apă și vom monitoriza constant temperatura. Când temperatura a crescut, puteți adăuga acid. În producție se folosește de obicei acid lactic sau acetic.
Pentru un litru de lapte, trebuie să luați 5 ml acid acetic 70%. Trebuie să o adăugați nu imediat, ci încet. Se adaugă jumătate de mililitru cu o frecvență de unu sau două minute și, în același timp, se amestecă continuu laptele.
Când se adaugă tot oțetul, laptele trebuie lăsat să se încălzească. Autorul nu a reușit să mențină temperatura exact la 35 ° C. Uneori a sărit până la 50, dar acest lucru nu este înfricoșător, principalul lucru este să nu se încălzească puternic și să nu se toarne rapid în acid, altfel cazeina va începe să formeze fulgi mari și acest lucru va agrava calitatea produsului final.
Serul rezultat trebuie scurs, iar cazeina în sine filtrată. Pentru a filtra, autorul va folosi filtre de cafea. Acesta este, în general, un lucru la îndemână. Aceasta este doar o descoperire reală pentru stăpâni.
Apropo, acordați atenție mărimii boabelor de cazeină. Sunt mai mult ca nisipul foarte fin și, datorită mărimii lor, pot fi spălate bine de tot excesul.
Dacă ar exista fulgi mari, atunci înroșirea ar necesita mult mai multă rezistență. Pentru a face acest lucru, cazeina filtrată trebuie turnată de 3-4 ori cu o cantitate mare de apă fiartă pentru a spăla reziduurile de zer. De fiecare dată autorul nu a filtrat.Pur și simplu a scurs apa murdară, pe care a apărat-o. Până la urmă, el a filtrat cazeina și a obținut doar o astfel de masă.
Sincer, nu pare deloc ca brânza de vaci. Într-adevăr, multe depind de tehnologie. Datorită acestei mărimi mici de cereale, se poate obține cazeină de calitate foarte înaltă.
Vom încerca să aducem lipici din jumătate din cazeina rezultată și să uscăm a doua jumătate pentru a vedea cum va arăta după uscare.
Dacă au existat 30 g proteine într-un litru de lapte, atunci înseamnă că am luat 15 g proteine, precum și 90 g apă și 12 ml amoniac 10%, adică amoniac.
Cert este că amoniacul creează un mediu alcalin în care cazeina dobândește capacitatea de a se dizolva în apă. În loc de amoniac, puteți adăuga borax, sodă sau alcaline. Esența, în principiu, nu se schimbă.
După o scurtă agitare, toată cazeina s-a dizolvat și a devenit ca un adeziv real.
Cred că mulți oameni sunt interesați de subiectul materialelor compozite. Să testăm acest adeziv pentru compozite. Pentru a face acest lucru, autorul a luat 10 straturi de fibră de sticlă și le-a lipit cu acest clei. De asemenea, pentru comparație, a luat trei tampoane de bumbac și le-a lipit și cu acest clei. A stors lipiciul în exces, poate degeaba, dar atunci vom vedea. Ei bine, având în vedere că acest lipici este folosit în tâmplărie, autorul a decis să verifice cum va lipi două bucăți de lemn împreună. Trebuie să le răspândiți generos și să le strângeți împreună timp de cel puțin 5 ore.
În timp ce probele se uscau, autorul a decis să prepare mai multe cazeine și a luat o jumătate de kilogram de brânză de căsuță fără grăsimi. În principiu, aceasta este aceeași cazeină, dar fără hemoroizi inutili.
Știați, apropo, că înainte nu exista brânză de căsuță? Tot laptele acru se numea brânză. Chiar și vikingii au luat brânză cu ei într-un voiaj, pentru că nu se deteriorează. Studii recente ADN dovedesc că una din 30 de persoane este descendent direct al vikingilor.
Deci, brânza de vaci este aproape aceeași cazeină. Trebuie doar clătite bine. Pentru a face acest lucru, va trebui să spargeți cheagurile. Clatirea trebuie sa fie la fel ca data trecuta, cu multa apa fiarta curata. Stoarcerea și filtrarea unui volum atât de mare prin filtrele de cafea este absolut masochism. Deci este mai bine să folosiți două straturi de țesătură din bumbac simplu.
După ce toată brânza de căsuță este spălată și stoarsă bine, poate fi uscată. Autorul a pus să se usuce într-un cuptor deschis pe focul cel mai mic. După uscare, aceste granule au fost obținute.
În formă uscată, pot fi păstrate la nesfârșit și utilizate atunci când este necesar să se facă puțin lipici.
Primele probe s-au uscat. În primul rând, verificați plăcuțele de bumbac.
În general, în principiu, pentru vata erau bine lipite. Discurile nu se desprind în straturi separate. S-a dovedit un fel de vată.
Fibra de sticlă s-a lipit între ele, dar foarte rapid s-a împrăștiat în straturi separate. S-au lipit foarte prost.
Copacii par a fi normali, dar încă împrăștiați.
Da, nu este un rezultat foarte impresionant. Sa incercam sa folosim lipici facut dupa o reteta diferita. Pentru a face acest lucru, macinați cazeina într-o mașină de tocat cafea. Pulberea rezultată trebuie cântărită și se adaugă exact aceeași cantitate de var tăiat. Se vinde în magazine de hardware.
Pulberea rezultată este un clei finit. Poate fi păstrat sub această formă și, dacă este necesar, diluat cu apă și utilizat imediat.
Pentru fiecare 100 g de clei, trebuie să luați 100-150 g apă, în funcție de cât de gros este adezivul pe care doriți să îl obțineți. Imediat ce amestecul se ude, are loc imediat o reacție chimică și cazeina se transformă în cazeinat de calciu. Acest cazeinat este insolubil în apă. În general insolubil în apă. Se dovedește lipici impermeabil. De aceea, cazeina trebuie folosită imediat, deoarece își pierde rapid lipiciunea. Literal după 5 minute devine ușor cauciucat și nu mai este atât de lipicios.
Din lipiciul rămas, autorul a făcut o năprasnică și l-a lăsat să se usuce. Pentru a testa din nou lipiciul lichid, a dublat cantitatea de cazeină din clei. Pentru a-l dizolva bine, trebuie să așteptați 2-3 ore sau să o macinați în avans. După aceea, a adăugat încă 12 ml de amoniac și s-a dovedit așa:
Există un fel de reacție. Adezivul devine ca o frișcă. Aici într-un pahar aproximativ 30 de grame de cazeină, 15 ml de amoniac și 100 ml de apă. Și în toate acestea adăugăm 3 g de var, astfel încât să se lipească mai puternic.
Mai departe, autorul lipeste din nou 10 foi de fibră de sticlă, expulzând cu atenție toate bulele de aer de sub fiecare strat. Lipeste, de asemenea, 3 plăcuțe de bumbac, impregnându-le de asemenea bine cu lipici.
Totul este uscat și este timpul să verificați. Tampoanele de bumbac au devenit mult mai puternice, dar straturile s-au dispersat. Se pare că este prima dată când s-a dovedit și ceva mai bine.
Dar fibra de sticlă a tapetat mai bine decât înainte. Nu mai este împrăștiat în straturi, ci se rupe pe o curbă. Acest lucru este chiar un pic ca un compozit, deși departe de ideal.
Și iată bucățile de lemn. Adezivul de pe ei doar s-a pietrificat. Autorul a uscat-o într-un loc cald timp de șase ore, fără a scoate clemele.
Adezivul este atât de greu încât, probabil, puteți înfrunta lama despre asta.
Ei bine, un test pentru forță:
S-a dovedit doar un fel de superglue sălbatic. Dacă lipici un scaun cu un astfel de lipici, atunci mai degrabă scaunul în sine se va rupe, decât acest lipici se va dispersa.
Iată un astfel de superglue poate fi făcut din lapte. Există o mulțime de compoziții diferite de lipici de cazeină. Totul este pur și simplu nerealist de încercat. Fiecare este potrivit pentru unele dintre scopurile sale.
Vă mulțumim pentru atenție. Ne vedem curând!
video: