În ceea ce privește sfârșitul sezonului de vară, toată lumea a primit o propunere de a aduna pentru a face un grătar. Ideea este tentantă, dar vechiul grătar carbonizat nu mai era plăcut. Magazinele oferă o gamă largă de echipamente pentru grătar și delicatese similare pentru fiecare gust. Dar cred că este indecent ca maestrul să meargă să cumpere un astfel de echipament și au mai rămas câteva zile până la ședința programată.
Ocazional, un disc de roată vechi și folosit de multă vreme dintr-un camion îmi atrage atenția, care a servit ca stand „temporar” timp de câțiva ani.
Măsurați dimensiunea discului. Grosimea peretelui este de 4 mm, ceea ce creează deja servicii de încredere și pe termen lung. Diametrul discului 400 mm, înălțimea 180 mm. Având în vedere dimensiunea discului aproape de cea optimă, puteți începe producția de brazier.
Utilizarea unui astfel de disc va face posibilă realizarea unui grătar în curtea sa într-un timp scurt, cu investiții minime de bani și efort.
În plus față de disc, sunt necesare segmente ale barei de armare, o tavă pentru grătar (o structură finită potrivită ca mărime sau o foaie de metal cu grosimea de 1 ... 2 mm), o mașină de sudat și o "râșniță".
1. Vom lăsa găuri în disc pentru furnizarea aerului în zona de ardere. Dar dimensiunea găurilor este redusă pentru a economisi cărbune. Pentru a face acest lucru, sudăm, din exterior, un fel de grilaj de bare de armare groase sau alte piese de oțel adecvate cu pereți groși. Pentru comoditatea de a lucra cu brazierul, îl ridicăm la o înălțime de 500 ... 700 mm, folosind patru picioare de la o bară de armare cu un diametru de 20 mm, sudate în partea inferioară spre interiorul discului.
2. Pentru colectarea cărbunilor mici și a cenușii care cad din braț și pentru a asigura poziția sa stabilă de gătit (adică pentru a asigura siguranța și pentru a preveni arsurile sau focul de cărbune vărsat), s-a folosit baza de la o mașină de spălat veche. Baza are de-a lungul perimetrului laturilor înălțime de 10 mm și este realizată dintr-o foaie de 1,5 mm grosime. Aliniam picioarele sudate ale grătarului (prin îndoire sau tăiere) de-a lungul fundului bazei, excluzând rostogolirea produsului. Verificăm marginea superioară a discului în funcție de nivelul orizontal. Dacă nu există o paletă finisată, o vom realiza dintr-o foaie metalică de dimensiuni potrivite. Marginile de-a lungul perimetrului sunt obținute prin flexibilitate sau sudând pătrate mici.
3. Spălați cu marginea superioară a discului, sudăm două bare de armare cu un diametru de 20 mm, pentru instalarea echipamentelor auxiliare și de bucătărie pe ele (diverse zăbrele, frigarui, coșuri, vase). Vezi foto.
4. Brațierul este gata.Instalăm braziera pe bază, pregătim cărbuni și produse frământate și vă puteți bucura de pregătirea și utilizarea grătarului.
5. Ajutor. Prin definiție, grătarul este un element destinat pregătirii grătarului. Acesta este de obicei localizat în aer liber și implică utilizarea căldurii provenite de la arderea cărbunilor. Brațierul are deschideri speciale în partea inferioară a cuptorului. Mâncarea este gătită pe frize metalice. Toată căldura provine din partea inferioară și parțial din părțile încălzite. Prin urmare, pentru o distribuție mai uniformă a căldurii, trebuie amenajat grătar.
Grătar - o tigaie de prăjit cu un grătar în partea de sus, pe partea de jos a cărei cărbune. Pe un astfel de grătar puteți găti carne, pește, păsări de curte, cârnați sau legume. Care este diferența dintre grătar și grătar? Faptul că grătarul este adaptare fără acoperire. Un grătar poate avea, de asemenea, un capac și un clapă special pentru reglarea debitului și temperaturii aerului. Căldura în acest caz provine nu numai de jos sau de pe părți, ci și de sus. Această caracteristică vă permite să obțineți feluri de mâncare mai suculente. Apropo, grătarul vă permite să extindeți în mod semnificativ meniul. Pe ea, puteți pune bucăți destul de mari de carne sau, de exemplu, un pui întreg. Pește, fructe de mare, diverse legume și fructe - toate acestea pot fi gătite pe grătar.
6. Pentru a ne extinde capacitățile, încercați să adăugați câteva funcții de grătar la grătarul nostru. Pentru a face acest lucru, vom produce și adăuga un capac amovibil care reflectă căldura la grătar.
Materialul pentru capac va servi ca o rufă de la o mașină de spălat care nu poate fi reparată. În primul rând, rezervorul trebuie scos din mașină și un tambur de plasă pentru rufe trebuie scos din ea.
7. Tăiați cu ajutorul unei „râșniță", partea rezervorului de lenjerie cu aproximativ o treime (180 mm). Obținem un semifabricat ușor și dur al viitorului capac pentru grătar. Rezervorul este realizat din oțel inoxidabil cu o grosime de 0,5 ... 0,7 mm. Diametrul capacului este de 470 mm. Suntem contur, pentru siguranță în manipulare, marginile ascuțite și colțurile capacului. Spălăm capacul de murdărie.
8. Pentru plasarea gratuită a produselor prelucrate termic sub capac în zona de încălzire, formăm și sudăm pe disc un arc de susținere dintr-o bară cu diametrul de 6 mm. Vezi foto.
Suportul capacului este așezat la 20 mm sub marginea superioară a discului. Acest lucru protejează împotriva căderii accidentale a capacului și creează o anumită rezistență la ieșirea aerului fierbinte din grătar. Astfel, capacul se ridică deasupra grătarului cu 160 mm, creând o zonă de gătit liberă, cu încălzire completă.
Acest arc servește, de asemenea, la transportul grătarului (în stare rece).
9. Instalăm un grătar culinar tipic cu produse în zona de încălzire (dimensiunile grătarului se potrivesc bine cu diametrul discului de grătar). Închideți capacul. Grătarul cu produsele este în fluxul de aer cald din cărbuni, debitul este asigurat (păstrând căldura) cu un mic decalaj între grătar și capac, o fereastră sub mâner și o gaură centrală (diametru 50 mm) în capac. Căldura (aerul cald și radiațiile infraroșii reflectate din metalul încălzit) provin din toate părțile. Fereastra din capac (parte a fostei ferestre pentru încărcarea rufelor în mașina de spălat) vă permite să așezați liber mânerul grătarului și să urmăriți cărbunii.
10. Proiectarea propusă pentru grătar - grătar are un potențial mare. Pe suporturile interne, puteți pune diverse echipamente auxiliare - frigarui sau un grătar tipic cu produse, un grătar pentru produse mari (pește, pui), un suport pentru o oală sau ceainic. Gratar la gratar - o oportunitate de a găti o cină completă la aer curat. Carnea, peștele sau legumele coapte este o ocazie excelentă de a reuni un grup mare de prieteni.
11. Aducem grătarul - grătarul în stare salabilă (curățare, vopsire, vopsire) și designul este gata. Îl poți folosi.Reglarea admisiei aerului de ardere și, în consecință, a temperaturii din zona de gătit se face prin deschiderea sau închiderea geamurilor din partea inferioară a structurii. În practică, cel mai adesea blochez gaura centrală din partea de jos a grătarului cu un disc de metal. Pentru ușurință de instalare și îndepărtare, fixăm două mânere de fereastră metalice pe capac (în ultima fotografie). Pentru a reduce încălzirea lor, este de dorit să creșteți dimensiunea acestora (îndepărtați-vă de capac) sau să suplimentați cu căptușeală termoizolantă ignifugă. În caz contrar, trebuie să folosiți mănuși de bucătărie.
Bucurați-vă de masa dvs. și odihniți-vă bine în aer curat.