O mașină de tocat carne este un lucru necesar în bucătărie, dar, cu utilizarea pe termen lung, eficiența muncii sale scade treptat și devine din ce în ce mai dificil să „defilați” carnea prin ea. Acest lucru se întâmplă pentru că suprafața lamei cuțitului și a zăbrelei, prin deschiderile cărora umplutura gata pregătită, se macină. Drept urmare, se formează un decalaj între ele și, în mod ideal, ar trebui să se potrivească perfect unul împotriva celuilalt.
Luați în considerare modul în care puteți remedia această situație fără a apela la vreun dispozitiv.
Pentru a ascuți marginile tăietoare ale unui cuțit de tocat carne și nivela suprafața grătarului, va trebui:
1. trei foi mici de șmirghel cu diametre de boabe abrazive corespunzătoare marcajelor P120, P150 și P180;
2. orice obiect plat cu cea mai mare suprafață, de exemplu, plăci ceramice;
3. un vas cu apă.
Conturați și neteziți suprafața mașinii de tocat carne după cum urmează:
Ascuțirea cuțitelor
1. Așezați o foaie de șmirghel P120 pe suprafața plăcii și umeziți-o cu multă apă.
2. Suprafața de tăiere a cuțitului de tocat carne este presată plat pe șmirghel.
3. Într-o mișcare circulară, conduceți cuțitul de-a lungul suprafeței șmirghelului.
4. Monitorizați starea suprafeței cuțitului în timpul funcționării.
5. Rezultatul este o suprafață netedă și strălucitoare a cuțitului de tocat carne, pe care, din cauza diametrului mare a boabelor de hârtie de nisip, sunt prezente mici zgârieturi.
6. De asemenea, suprafața cuțitului mașinii de tocat carne este continuată să fie măcinată pe foi de hârtie de nisip marcate P150 și P180. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de zgârieturi și a face cât mai netedă.
Gratare suprafata gratarului
Suprafața grătarului mașinii de tocat carne trebuie prelucrată cu șmirghel, nu numai pentru ca acesta să se potrivească mai strâns pe partea de tăiere a cuțitului, ci și pentru a face ca marginile găurilor sale să fie mai clare, ceea ce este foarte important pentru funcționarea eficientă a mașinii de tocat carne. O prelucrează în același mod ca suprafața unui cuțit:
1. Apăsați ferm suprafața șmirghelului P120 pe suprafața șmirghelului umezită cu apă.
2. Grunziți suprafața grătarului prin măturarea cu emery în mișcări circulare în direcții diferite.
3. În procesul de măcinare, controlează starea suprafeței sale.
4. După nivelarea suprafeței grătarului cu șmirghelul P120, terminați șlefuirea cu șmirghel cu granula P150 și P180.
Pentru ca grătarul să fie introdus în mașina de tocat carne de pe ambele părți, se recomandă să măcinăm ambele suprafețe în acest fel.
Suprafața cuțitului și grătarul mașinii de tocat carne după ascuțirea șmirghelului au suprafețe de tăiere netede adiacente între ele, fără nici cea mai mică gardă.
Un cuțit de măcinat de carne ascuțit în acest fel, de fapt, va tăia carnea și nu o va bobina singură. Cu toate acestea, dacă suprafața sau zăbrele are zgârieturi adânci și găuri, atunci hârtia sa de nisip nu va face față cu ascuțirea, caz în care va trebui să recurgi la utilizarea unei pietre de măcinat sau a unei mașini speciale.
Video de măcinare a unui cuțit și râșniță de grătar cu șmirghel