Vreau să ofer cel mai simplu mod de a fuma produsele din bucătăria mea.
Nu durează mult timp, literalmente 15-20 de minute.
Nu am inventat nimic aici, am găsit toate detaliile în casa mea.
Să nu produs home-made dar vreau să împărtășesc experiența mea.
Am în această unitate.
1. O căldură de fier-porc pentru cinci litri.
2. Am ridicat capacul dintr-o tigaie veche, puteți folosi și folie de aluminiu, înfășurând-o strâns în jurul căldurii în mai multe straturi.
3. Vase de oțel inoxidabile pentru colectarea grăsimilor în timpul tratamentului termic. De asemenea, puteți folosi folie de aluminiu, pliată sub formă de cană.
4. Am luat grătarul din cuptorul cu microunde cu funcția de grătar. Dar te poți ține și tu din sârmă de cupru.
Adăugăm coji de lemn, tăietoare sau chiar rumeguș, dar numai de preferat specii de fructe. Am folosit chiar ace de pin, ceea ce nici nu este rău.
Ei bine, acum există un număr foarte mare de opțiuni diferite pentru așchii de lemn pentru fumat, la alegerea ta.
Cea mai ușoară cale de a fuma peștele.
Cumpărăm hering sărat. Scufundat, tăiat capul și clătiți bine.
Economisim 15-20 de minute. Și lăsați o jumătate de oră să ajungă.
Punem peștele pe un prosop de hârtie și îl aerisim la aer curat aproximativ o zi.
Totul poate fi deschis și bere.
Există, de asemenea, o rețetă bună pentru grăsimi și carne.
Pentru un kilogram de grăsime sau carne.
1. Usturoiul 5-6 cuișoare.
2. Mazăre cu piper negru 10 bucăți.
3. Coriandru cu mazăre 10-15 bucăți.
4. Foaie de dafin 2 bucăți.
Turnați totul într-un mortar și macinați într-o masă asemănătoare cu pastele, adăugați puțină sare pentru a facilita măcinarea.
Frecați untura sau carnea cu această pastă și frecați bine cu sare.
Se lasă la frigider 2-3 zile.
Înainte de a fuma, răzuie toate condimentele din slănină.
După fiecare proces de fumat, asigurați-vă că clătiți plasa și farfuria, astfel încât mirosul să nu treacă la următorul lot.
Bon pofta!