Mulți oameni își doresc să aibă o casă de fum în miniatură acasă, deoarece carnea afumată poate fi un fel de mâncare excelent. Produsele afumate finite pot fi, desigur, achiziționate în supermarketuri, dar de ce să cheltuiți bani în plus dacă puteți face o casă cu fum fă-o singur.
Să începem prin listarea materialelor de care avem nevoie:
1. un cazan mic, care este conceput pentru a încălzi o jumătate de litru de apă;
2. folie alimentară;
3. rumeguș de arin;
4. un borcan de trei litri;
5. o copertă dintr-o cutie;
6. tambur culinar.
Vă recomandăm să folosiți rumeguș de arin, deoarece temperatura lor de ardere este mult mai scăzută în comparație cu stejarul și ienupărul. Să începem să facem o casă de fum în miniatură. Luăm un borcan și îl turnăm în fundul rumegușului, astfel încât să obțină o grosime de aproximativ 3 centimetri.
După aceea, luăm folie alimentară, din care tăiem un semifabricat cu o formă pătrată care măsoară 35 de 35 de centimetri. Împăturim folia pătrată de două ori pe jumătate și o punem pe rumeguș. Astfel, se formează un strat protector, care va împiedica supraîncălzirea paharului.
Următorul pas este să aveți grijă să protejați corpul cazanului, care este din plastic, deoarece la temperaturi ridicate se va topi pur și simplu, în urma căruia contactele se vor închide. Pentru a preveni acest lucru, înfășurăm elemente din plastic cu folie alimentară, având grijă și la izolarea tuburilor de fier.
După aceea, puneți cazanul într-un borcan, astfel încât conductele de fier să nu intre în contact cu pereții și partea de jos.
Înmuiați ușor rumegușul și așezați-le pe tuburile de fier de lipit pentru a forma un foc electric.
Procedăm la pregătirea părților rămase ale casei de fum. Să începem cu capacul din plastic. Facem o gaură de aproximativ un centimetru grosime pe ea. După aceea, avem nevoie de o sfoară, lungă de aproximativ 25 cm. Am împletit un nod pe fir și l-am aruncat prin orificiul făcut pe capac. Pentru a repara sfoara, puteți folosi o scobitoare din lemn.
Pentru a fuma carnea, gătiți-o la o stare finită, apoi fixați-o la sfoară, reglând lungimea firului astfel încât carnea să nu atingă rumegușul.La final, puneți carnea într-un borcan, închideți capacul și porniți cazanul aproximativ 40 de secunde.
40 de secunde este suficient pentru a se forma fum în borcan. Dacă mențineți boilerul mai mult timp, există șansa unei explozii de rumeguș, ceea ce desigur nu este necesar. După acest timp, temperatura din bancă va ajunge la 75 de grade, ceea ce este destul.
Carnea din casa de fum în miniatură va fi gata atunci când se va instala fumul.
