Mai întâi vreau să vorbesc despre cum am ajuns eu la acest gând. În copilărie (vin dintr-un sat) am avut un fumar mare staționar. Mai târziu, am construit același lucru în țară ... și a rămas aproape nerevendicat! Într-adevăr, în satul din el fumau carne și cârnați în cantități mari - când tăiau mistrețul, era necesar să pregătești aproximativ două sute de kilograme de carne și untură pentru păstrarea pe termen lung. Așa că au pompat-o sub formă de cârnați și alte cărnuri afumate ... Locuitorul orașului trebuie să fumeze o porție mică de carne sau pește pentru un scop complet diferit - doar pentru a se bucura de gustul cărnii afumate proaspete ... În plus, procesul de fumat în sine nu este pentru locuitorul orașului. munca de rutină (ca în sat), dar un element de relaxare, de divertisment! ... (Până la urmă, de exemplu, la grătar, prețuim nu numai gustul, ci și procesul de gătit) ...
Așa că am ajuns la concluzia că am nevoie de o casă de fum, mai degrabă, una „mobilă - una mică, care poate fi folosită nu numai în casa de la țară, ci și luată cu tine„ la natură ”. După ce am tras un munte de informații, am „compus” un dispozitiv despre care vreau să vă spun.
Pentru a face acest lucru, aveam nevoie de:
1. Tabla feroasă, grosime de 1 mm.
2. O grilă metalică cu o celulă de 20 de 10 sau 10 de 10 mm.
3. Patru șuruburi M6, lungi de 20 mm.
4. Țevi metalice cu un diametru interior de 15 mm.
5. O bucată de armare (1 metru), cu un diametru de 16 mm. (pentru picioare)
6. O tijă cu un diametru de 8 mm.
7. Tunderea țevilor de profil cu un perete subțire.
Așa că hai să începem. În primul rând, am făcut cazul în sine. Este o cutie metalică cu capac.
Am făcut carcasa singură dintr-o foaie de metal cu grosimea de 1 mm. Am avut acces la aparatul de îndoit, așa că am îndoit totul de la o foaie și am sudat doar capetele. Dacă nu aveți o astfel de oportunitate, atunci puteți tăia fiecare perete și partea de jos separat și sudați împreună. Curbele de mai sus sunt necesare pentru a fixa capacul. Acestea pot fi realizate prin sudarea unui colț de metal subțire, cu o dimensiune de 15 cu 15 mm, până la margine. Și acest colț, la rândul său, poate fi realizat dacă este tăiat de-a lungul conductei de profil. De exemplu, de la tăierea unei conducte cu o secțiune de 30 cu 30 mm, obținem patru colțuri de care avem nevoie.
Capacul este un dreptunghi din același metal, pe una dintre părțile înguste ale cărora se face o îndoire (sau un colț este sudat). În plus, pentru comoditatea de a transporta și deschide capacul, am sudat două mânere de la o tijă metalică - una în centru (pentru transport):
Iar a doua - la sfârșit, pe partea îndoită (pentru deschiderea / închiderea capacului în sine):
Pentru ca capacul să se închidă, ca un „sertar”, am format o canelură în partea superioară, am sudat un alt colț în interiorul casei de fum și am făcut peretele de capăt puțin mai mic - lățimea acestei caneluri:
Vom vorbi separat despre dimensiunea casei noastre de fumat. Înălțimea pereților laterali am făcut 15 centimetri și, așa cum arată practica folosirii unei case de fum, această înălțime a fost optimă. Dar nu voi da celelalte dimensiuni aici. La urma urmei, acest fum este așezat pe grătar. Prin urmare, pe baza dimensiunii grătarului dvs., faceți-vă casa de fum. Aș recomanda ca lățimea să fie făcută cu 20-30 mm mai mare decât lățimea grătarului. Iar lungimea este arbitrară. (Desigur, nu trebuie să fie mai lung decât grătarul).
Pentru ca casa de fum a ceva bun să nu cadă de pe grătar, am sudat o țeavă tăiată în colțurile din partea de jos.
Am selectat distanța dintre ele, astfel încât să se încadreze strâns în colțurile grătarului meu.
În același timp, mi-a venit ideea să adaug o altă „opțiune” - posibilitatea de a folosi o casă de fum fără grătar, așezându-l peste un foc aprins. Pentru aceasta, am făcut patru dintre aceste „picioare” din șaisprezece armături:
Am ajustat celelalte capete cu ajutorul unei „râșniță” cu un cerc de curățare la diametrul conductelor mele, iar acestea sunt acum introduse, formând picioare înalte de 30 cm.
Ar fi necesar să găuriți găurile în tuburi și să tăiați firul. Pentru a putea prinde picioarele cu șuruburi. Și apoi scapă în timp ce o pui.))) Dar, așa cum am spus, aceasta este doar o „opțiune” - nu am folosit-o niciodată fără grătar ... Și dacă o folosesc vreodată, este mai ușor să țineți picioarele)))) ). Și o poți face dacă vrei ...
Deci, cazul este gata. Acum - umplerea interioară. Am făcut o tavă de copt pentru colectarea grăsimii din aceeași foaie. (Deși, era posibil să ia unul mai subțire ... Dar eu l-am avut, dar unul mai subțire trebuia să cumpere))). Dimensiuni exterioare - dimensiunea casei de fum, apoi pe fiecare parte, placa se îndoaie cu 90 de grade, înălțime de 10 mm. Drept urmare, obținem minus 20 mm de la lățime și la fel de lungime. Deoarece am îndoiți 15 mm lățime la marginea corpului căminului de fum, atunci când introduceți o foaie de copt, va trebui să o înclinați ușor în lățime. Și va merge pe lungime, pentru că avem o curbă pe o singură parte. Adică obținem suprafața maximă care ne va permite să o investim.
În colțuri, am sudat fantele, iar la mijloc, pentru ușurința de introducere / extragere, am sudat mânerul:
Această foaie de copt nu trebuie să meargă în partea de jos, deoarece vom turna chipsuri de stejar pe fund. Așa că i-am făcut picioare, am sudat patru șuruburi M6, lungi de 20 mm.
Deci acest element este gata:
Următorul pas am făcut un suport de sârmă pe care vor fi așezate direct produsele pentru fumat. Am făcut-o dintr-o bucată de plasă de armare cu o celulă de 10 până la 20 mm.
Puteți să-l faceți din orice grilă potrivită, dar în niciun caz nu trebuie să fie zincat !!!
Pentru a facilita punerea și scoaterea suportului alimentar, am sudat două mânere. Le-am făcut din resturi de oțel inoxidabil. Au rămas cu mine dintr-o producție de brazier nereușită. (Am vorbit despre asta în publicațiile mele anterioare).
De-a lungul perimetrului, pentru a întări grila, am sudat și benzi din oțel inoxidabil:
În interiorul carcasei, trebuie să faceți opriri pe care se va sprijini grătarul. Ar trebui să fie amplasat la aproximativ cinci centimetri deasupra tigaiei.Prin urmare, am sudat pe pereții laterali la un unghi la o distanță de 70 mm de jos (20 mm va lua o foaie de copt de la noi, iar la 50 mm deasupra acesteia vom lăsa distanța până la grătar
Totul este! Toate articolele sunt gata!
Pentru fumat, folosesc următoarele jetoane cumpărate de stejar:
Puteți, bineînțeles, să-l pregătiți singur, să-l uscați ... dar leneș !!! ))) Costă un ban, se vinde mult unde, dar are nevoie de puțin.
Vărsăm așchii de lemn cu un strat subțire în partea de jos a casei de fum (desigur, pachetul trebuie deschis pentru asta)))):
Apoi, instalați o tavă de copt pentru colectarea grăsimii:
Și punem grătarul cu produsele prevăzute pe acesta (în acest caz, nota cu numele site-ului joacă rolul lor))):
Închideți capacul și puneți pe grătar:
Totul este. După ceva timp, fumurile vor ieși din toate fisurile - acest lucru este normal. Este necesar să vă asigurați că nu există foc deschis în grătar. Din acest cip în interior poate lua foc și produsele se vor deteriora.
După fumat, las uneori jetoane înăuntru pentru data viitoare. (este posibil să plecați - poate fi văzut de starea jetoanelor. Dacă există deja cărbuni, atunci trebuie să-l aruncați). În același timp, am acoperit doar casa de fum răcită cu un ziar, lăsând așchii de lemn sub el. Apoi colectez totul în aceeași ordine, îl introduc în picioarele mele, îl închid și îl duc la locul de depozitare sau la mașină.
Puteți fuma orice doriți - carne, untură, pui, pește, cârnați. Chiar și cârnații obișnuiți se dovedesc a fi „neobișnuiți” și foarte gustoși de la căldură, de la căldură.
Vă voi sfătui până la urmă. Dacă cineva, așa cum facem noi, intenționează să-l ia cu el, plecând timp de o săptămână sau două cu corturi în pădure, ar sfătui să sudăm un alt mâner pe lateral pentru o mai ușoară transportare. Se poate face pliabil prin fixarea cu două tuburi sudate pe corp. Pentru că uneori, de exemplu, când încărcați o mașină, ar fi mai convenabil să interceptați, ca o valiză ... Eu, de asemenea, voi termina totul, da ...)))