Fumatul la cald este un fel de grătar, adică. implică coacerea unui produs care este expus simultan la fum. Această metodă de gătit este perfectă pentru o cină de picnic sau de familie. Există însă un lucru, dar: toate bunătățile obținute ca urmare a fumatului fierbinte trebuie consumate imediat, altfel se vor deteriora.
Fumatul la rece este o alternativă bună, permițându-vă să economisiți permanent consumabilele gata făcute fără frigider. Aceasta este exact ceea ce aveți nevoie pentru achiziționarea de produse pentru utilizare viitoare. Desigur, va necesita o instalație specială de fumat, care, apropo, ar trebui să fie staționară. Dar chiar dacă nu aveți o casă privată sau un teren propriu, nu vă supărați: există o unitate atât de utilă ca un generator de fum.
Mai mult, este destul de posibil să-l faci cu propriile mâini! Este important să nu necesite lucrări de montare sau sudare.
Așadar, primul lucru de care aveți nevoie este un tee de jumătate de inchi, aceeași montare pe tub cu un diametru de 8 mm, câteva arbori (unul este mai autentic, celălalt este mai scurt) și 2 piulițe și șaiburi de același diametru. Toate acestea pot fi cumpărate de la magazinul de instalații sanitare. Și nu este necesar să cumpărați componente scumpe.
Localizați tubul cu pereți subțiri (trebuie să se potrivească chiar în interiorul montajului) și ridicați un tub de cauciuc cu diametrul de 8 mm.
De asemenea, veți avea nevoie de o sursă de aer comprimat (aici puteți utiliza un compresor de acvariu).
În acest generator de fum, s-a folosit un răcitor de laptop, deoarece compresorul nu era disponibil.O pâlnie de carton cu o duză pentru tubul de cauciuc trebuie să fie atașată la clopotul compresorului.
Un cuptor poate fi realizat dintr-o cutie cu un capac, de exemplu, dintr-o cutie de vopsea (ardeți vopseaua rămasă) sau o cutie mică. Când o asamblați, nu este necesar să strângeți conexiunile filetate cu tastele - acestea sunt strânse suficient de mână. Nu este necesară o sigilare suplimentară.
În apropierea fundului cutiei, tăiați un gol pentru fluxul de aer, care ar avea o lungime de 1,5 cm și o lățime de 2-3 mm.Pur și simplu tăiați într-o direcție paralelă cu partea de jos. Prin acest decalaj se va aprinde rumegușul.
Pentru a da foc, vei avea nevoie de o brichetă - meciurile nu se pot face aici! După ce porniți lovitura, aduceți o brichetă la suflantă și urmăriți cum flacăra este atrasă în cutie. Păstrați-l astfel până când rumegușul începe să se ardă în interior și fumul iese din tubul deschis. Apoi, suflați cu grijă în fanta, crescând mocnirea, introduceți un tub deschis în cutie cu produsele introduse în ea. Nu uitați să faceți mici deschideri în cutie, astfel încât fumul în exces să poată ieși liber.
Borcanele cu rumeguș vor dura aproximativ 2 ore de ardere - totul depinde de consumul de aer din compresor. Dacă în timpul specificat, produsele nu au timp să se înmoaie, scoateți capacul, reumpleți cu atenție rumegușul, ventilați flacăra și continuați să fumați. Vă rugăm să rețineți că gudronul curge pe conducta din sertar, așa că nu puneți mâncare lângă țeavă.În timpul fumatului, cutia umplută cu rumeguș este încălzită la aproximativ 80 ° C. În acest regim de temperatură, nu se va deteriora curând, astfel încât dispozitivul tău de casă va servi fidel timp de ceva timp.
Este important ca fumul să fie aproape invizibil în timpul funcționării, deci nu trebuie să vă faceți griji că este învățat de vecini! Este important să respectați regulile de siguranță la incendiu: cert este că uneori scântei pot zbura din suflantă, așa că este mai bine să puneți generatorul într-un fel de recipient de siguranță.
Un astfel de generator de fum de casă vă va permite să fumați nu numai peștele și produsele din carne, ci chiar și legumele, fructele sau brânza. Gătit de succes!