În zilele noastre, o placă de tăiere a încetat de mult să fie un instrument simplu. Astăzi este un element plin de decor în bucătărie și ar trebui să corespundă rangului său.
Atât bucătăriile amatoare, cât și cele profesionale folosesc plăci de tăiat de două tipuri: din lemn și din diferite tipuri de plastic. La prima vedere, o placă de plastic poate părea mult mai practică decât una din lemn, deoarece este ușor de curățat și are o viață lungă.
Cu toate acestea, prima impresie este înșelătoare. Un bucătar adevărat, care este și el îndrăgostit de profesia sa, va alege cu siguranță o scândură de lemn și va avea grijă de ea. Ce se întâmplă cu asta?
Cert este că orice placă este creată, în primul rând, pentru tăierea produselor și „funcționează” împreună cu un cuțit. Un cuțit bun este onoarea și demnitatea unui bucătar și costă mulți bani ca de obicei. Pe o placă de plastic, cuțitele se sfâșie rapid și necesită o pleoapă constantă și ascuțire. Dar pentru ca cuțitul să servească cât mai mult, supunându-l la ascuțirea frecventă nu merită.
Într-o astfel de situație, o scândură de lemn salvează, care are grijă cu grijă de lama de tăiere și împiedică să se moară prea repede. Când utilizați o astfel de placă de dermatograf, cuțitul este destul.
Pentru a fi siguri de calitatea produselor, am decis să facem o tăietură fă-o singur.
Placa este mai decorativă - cu atât mai multe specii de lemn sunt utilizate la fabricarea sa. Astfel, lemnul alternează, creând un model multicolor de texturi și nuanțe naturale și obținem un produs unic, a cărui copie nu există pe lume.
Pentru un atribut atât de serios ca o tăietură de bucătărie și specii de lemn, trebuie să alegeți cele adecvate - „serioase”: stejar, arțar, fag, salcâm alb, nuc și altele în acest spirit.
Pe lângă faptul că lemnul trebuie să aibă rezistența și durabilitatea necesară în timpul funcționării, acesta trebuie să creeze și o gamă bogată de culori. Acest efect se obține folosind specii de lemn ușor și întunecat, precum și lemn roșiatic, roșiatic și chiar violet în procesul de fabricație a unui singur produs.
Dacă, ca și noi, ați reușit să obțineți cel puțin câteva plăci care diferă în culori, puteți ajunge să lucrați și să încercați să faceți o tablă de tocat pentru bucătăria dvs..
Deci pentru muncă vom avea nevoie:
1. Materiale:
- placi;
- clei de tâmplărie (autorul a aplicat Titebond® III Ultimate Wood Glue).
2. Instrumente:
- masina de slefuit;
- cleme;
- ferăstrău circular;
- Grosime (jointer);
- o perie.
Pasul 1: pregătirea materialului
Ridicați scânduri fără noduri și buzunare de gudron, uscate bine. Acestea trebuie să aibă aproximativ aceeași grosime și să se potrivească cu grosimea planificată a produsului finit.
Se dizolvă plăcile pe șipci cu lățimea arbitrară (de la 5 la 30 mm.), Folosind un ferăstrău circular. Tăierea ar trebui să fie suficient de precisă, altfel atunci când se leagă părți între ele, se vor forma goluri, ceea ce în cazul nostru este inacceptabil.
Compuneți modelul de pe șine, așezându-le în diferite secvențe și alternând lemnele întunecate cu cele luminoase și luminoase.
Și-a văzut șinele pregătite în elemente de lungimea dorită și macinați cu atenție îmbinările. Puteți face acest lucru apelând la o mașină de tocat, dar vă recomandăm să o macinați manual, pentru a nu îndepărta excesul, provocând astfel goluri în timpul lipirii ulterioare.
Pasul 2: lipirea elementelor
Pentru a lipi bratele, utilizați lipici din lemn și o perie. Spălați bine articulațiile și conectați șinele în ordinea aleasă. Fixați placa cu cleme în trei locuri și așezați o sarcină deasupra unei foi de placaj sau a unui material similar, astfel încât produsul să nu se îndoaie.
Lăsați piesa de prelucrat să se usuce 24 de ore și continuați la pasul următor.
Pasul 3: formarea unei plăci
Toate elementele sunt interconectate în mod fiabil și puteți începe să formați produsul finit.
Pentru a face acest lucru, suprafața piesei de prelucrat trebuie să fie prelucrată cu un gabarit de suprafață sau un element de îmbinare.
Marginile sunt de obicei tăiate cu un ferăstrău miter, dar dacă acest lucru nu este posibil, marcați și tăiați excesul cu un ferăstrău convențional de mână într-un copac.
Pasul 4: Finisare
Șlefuiește suprafața plăcii de tăiat cu o râșniță sau manual. În orice caz, urmați regula aurie și folosiți mai întâi șmirghel cu granulație și numai apoi cu granulație fină pentru a oferi suprafeței netezimea necesară.
În același mod, macinați cu atenție părțile finale.
Începeți tratamentul de suprafață cu ulei. În aceste scopuri, utilizați ulei de in, deoarece această opțiune este cea mai sigură dintr-un număr de altele similare. Aplicați-l uniform cu o perie, lăsați să se înmoaie și repetați procedura. Lăsați o zi într-o zonă caldă și ventilată, astfel încât ambele planuri să rămână deschise pentru uscare.
Uleiul de in va oferi plăcii o strălucire mată nobilă și o va proteja parțial de a se uda în timpul gătitului și spălării.
Masă de tăiat bucătărie gata iar acesta, spre deosebire de plastic, va avea nevoie de îngrijire de la tine.
În primul rând, șlefuiește placa din când în când cu hârtie plină de emery, îndepărtând denivelările.
În al doilea rând, după fiecare măcinare, re-tratați-l cu ulei de semințe de in.
În al treilea rând, nu lăsați niciodată placa murdară mult timp și asigurați-vă că nimic nu o împiedică să se usuce după următoarea spălare.
În cele din urmă, nu folosiți aceeași placă de tăiere pentru a prelucra carne, pește și toate celelalte produse.
Dacă intenționați să folosiți placa ca tavă, înșurubați mânerele decorative în jurul marginilor. Am făcut doar asta.
