Dragi vizitatori ai site-ului, din materialul prezentat de autor, veți învăța cum să faceți independent un fum afumat la rece din lemn și metal. Anume, cuptorul și țeava vor fi fier, iar camera de fumat din lemn și scânduri din lemn (căptușeală din lemn tare).
După ce ai construit o casă de fum pe site-ul tău, poți fuma produse în orice moment convenabil pentru tine, precum și carnea afumată este mult mai gustoasă și mai sigură decât depozitează alimentele afumate care sunt complet saturate de chimie. De asemenea, puteți fuma de vânzare și puteți începe propria afacere mică, carnea afumată iese pe piață instantaneu).
Procesul de fumat la rece are loc la o temperatură de 15-25 ° C
0 Durata poate varia de la o zi la o săptămână, totul depinde de temperatură și cantitate, de tipul încorporat în camera de fum a produsului. Spre deosebire de fumatul fierbinte, aici carnea este uscată și umiditatea o lasă treptat, este saturată de fum aromatic.
Și deci, să ne uităm la ce anume avea nevoie autorul pentru a crea un fum afumat la rece?
materiale1. țeavă metalică 150 mm
2. conducta 80 mm
3. bara de otel
4. șurub
5. piuliță de aripi
4. tablă metalică 1 mm și 3 mm
5. grinda din lemn
6. căptușeală
7. cuie
8. șuruburi
9. material pentru acoperis
10. termometru
11. calea ferată
Instrumentele1. mașină de sudat
2. Bulgară (râșniță unghiulară)
3. ferăstrău
4. ciocan
5. foraj
6. conducător
7. ruletă
8. creion
9. surubelnita
10. clește
Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unui fum afumat la rece fă-o singur.În primul rând, autorul creează un dulap de fumat dintr-un bar și o placă, este recomandat să folosiți o căptușeală de lemn de esenta tare, deoarece dacă luați o placă de pin, atunci cu încălzire directă în timpul fumatului, placa va începe să emită gudron și un miros caracteristic de pin.
S-a luat o cherestea de 5x5 cm, lungime de 1,8-2 m și s-a realizat un cadru, o căptușeală de 15 bucăți, 3 m fiecare, dimensiune 10x1,8 cm
Partea inferioară a camerei de fumat trebuie să fie la cel puțin 50 cm deasupra nivelului solului.
Rama este acoperită cu căptușeală, acest material este foarte bun, deoarece placa se potrivește strâns în tablă și nu există goluri.
Pentru a consolida structura, strunse sunt instalate în interior.
Ușa este, de asemenea, din lemn și căptușeală.
Este agățat de bucle și fixat cu șuruburi autofiletante.
O gaură pentru instalarea unui adaptor metalic pentru conectarea unei conducte de fum este tăiată prin partea inferioară a camerei de fumat.
De asemenea, autorul a făcut patine speciale pentru tigaia de colectare a grăsimilor.
Pe partea din față a paletei este atașată o placă cu mâner dintr-un dulap de scule.
În camera de fumat în sine, jgheaburile metalice sunt făcute pentru ursire, astfel încât grăsimea să curgă în jos în palet.
În plus, autorul a sudat o sobă mică de la o țeavă de metal cu diametru mare, puteți, de asemenea, să luați un cilindru de gaz vechi și să-l scoateți din el.
Acest cuptor are o grătară de bare de oțel în interior și un adaptor pentru conectarea conductei de fum în spate.
În partea de jos a ușii sunt găurite 10 găuri, care sunt necesare pentru tracțiune.
Cuptorul este vopsit negru cu vopsea termorezistentă. Un obturator metalic este înșurubat pentru a regla pescajul.
Coșul de fum este prefabricat și are mai multe coturi, adică lungimea poate fi reglată în lungime.
Un adaptor înclinat este înșurubat în partea de jos a casei de fum.
Toate elementele sunt asamblate într-un singur design.
Lemnul de foc este așezat în căminul de foc și se face un foc, după arderea lemnului de foc - ușa se închide, iar deschiderile din partea de jos sunt închise de un obloan, adică este necesar să se ajusteze astfel încât arderea lemnului de foc, mai degrabă decât a arde în forță completă.
Apoi, produsele sunt plasate în camera de fumat. Puteți fuma: carne, untură, pește, pui, cârnați și chiar brânză.
Și astfel de produse minunate sunt rezultatul.
După cum puteți vedea, nu este nimic deosebit de complicat, întregul proces este simplu și clar. Cabina de fum este pliabilă, adică după ce produsul dorit a fost fumat, soba în sine și coșul de fum pot fi dezasamblate și introduse în hambar sau
garajul.
Astfel se încheie articolul. Vă mulțumesc foarte mult pentru atenție!
Vino în vizită des, nu rata cele mai noi din lumea bunurilor de casă!
